В СПБ есть булочная «Пекарни Вольчека», дешевое заведение с неплохой выпечкой и филиалами по всему городу.

К оплате они принимают только карты и наличные. QR-кодом оплатить нельзя. Как-то я сам столкнулся с тем, что мне отказали в обслуживании, когда у меня с собой был только телефон.

При этом, у них есть техническая возможность принимать платежи по QR на банкоматах Сбера. Более того, при оплате по Системе Быстрых Платежей, они не платят комиссию за эквайринг.

В то время как многие бизнесы просят оплатить по QR, чтобы сэкономить на комиссиях, Вольчек осознанно отказывается от пары процентов выручки.

Почему?

Ответ ко мне пришёл, когда я стоял в длинной очереди в другом заведении. Из-за человека, оплачивающего по QR, очередь застряла минимум секунд на 30.

Для оплаты по QR, пользователь должен достать телефон, сфоткать код, дождаться открытия приложения банка, подтвердить оплату и дождаться проведения платежа через все системы от телефона до терминала.

Обычно системы работают как часы, но человеческий фактор делает своё дело. Некоторые люди попросту тупят, как будто они в очереди одни. Ну или могут быть проблемы со связью.

У Вольчека огромный поток. Это место, где их 100% тренируют на скорость. Отлаженные движения, дежурные вежливые фразы и моментальное обслуживание.

В среднем люди покупают по 1-2 булочке/пирогу и пока продавец складывает их в пакет, ты пикаешь карту на терминале, оплата проходит за полсекунды и ты можешь идти. Очередь двигается как эскалатор в метро. Равномерно и без остановок.

Если они начнут экономить на комиссии, они потеряют ключевую ценность — быстрое и предсказуемое время обслуживания, что очень важно для утренних посетителей, берущих перекус на бегу, а также для тех, кто спешит с работы домой и не хочет стоять за булками в очереди на улице (тру стори, видел такое на окраине в другом заведении).

Думаю, наличку они принимают только потому, что обязаны это делать.

А вы изучаете продукты, которыми пользуетесь? Пытаетесь понять почему они так сделаны? Особенно, если причины неочевидны.